レルミタ アルバロ パラシオス [2018]L'ERMITA ALVARO PALACIOS D.O. Priorat プリオラート 750ml 赤 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ お中元 プレゼント お土産 誕生日
Alvaro Palacios アルバロ・パラシオス 醸造所 ボデガ名であり、ワインメーカーの名前でも有ります。
天才の名を欲しいままにしているアルバロ パラシオス氏はボルドーのシャトーペトリュスやナパヴァレーのスタッグスリープで修業しました。
その後、仲間と共に1989年にプリオラートにワイナリーを造りました。
彼らは荒廃していたプリオラートを高級ワイン産地として蘇らせ、プリオラートの「4人組」として世界に名を広めました。
現在ではそれぞれにワイナリーを所有しており、アルバロ氏はグラタヨップスに1997年「アルバロ パラシオス」を創業。
以来、自然を尊重し、土地を愛し、伝統品種と伝統的な方法に立ち返ったワイン造りを行っています。
また世界も賞賛するワイン造りを実現するだけでなく、土地を代表する造り手として土着品種のブドウ価値観やブドウ生産を改め、地域活性化に貢献しています。
これらの彼の功績が讃えられ、アルバロ パラシオス氏は英国誌Decanterの「マン オブ ザ イヤー 2015」に過去最年少で選ばれました。
*英国誌Decanter マンオブザイヤー2015 自然との共生 ラバが大活躍。
グラタヨップス（Gratallops）はプリオラートの南西部にあり、リコレリャという特殊なスレート土壌に覆われています。
年間降雨量は400mm以下と少なく、日照時間は年間3,000時間にもなりますが、雨がスレートを通って深い場所に溜まり、ブドウは根を深く伸ばし水分と豊富なミネラル分を吸収するため、フレッシュでミネラル感のあるブドウが収穫できます。
命懸けの急斜面は、札幌大倉山シャンツェの着地（ランディングバーン）斜面より急です。
傾斜の厳しい斜面に階段式の畑が広がるため、ほとんどの場所では機械で作業を行うことができず、ラバを使って作業が行われます。
2000年からトップ キュヴェのレルミタ畑ではビオディナミ農法を実施しています。
フィンカ ドフィの畑でもビオロジック農法が実施されています。
樹齢はゆうに100年を超えているものも有ります。
ヘクタール当たりの収量は、ロマネコンティやスクリーミングイーグル、イケムまでも凌駕する低収量。
収穫後は、急斜面で生ハムとワインで乾杯する。
山の傾斜を利用した醸造所で、重力に沿って果実や果汁を運んでいくグラヴィティシステムを採用し、果実や果汁にストレスをかけないように醸造しています。
アルコール発酵時は8～12日間、2人の作業員が24時間体制で温度管理を行っています。
マセラシオンは約40日間と長めに行っています。
8ヶ月間少しずつ樽を回転させ、ワインを滓に長く接触させるため、レルミタとフィンカ ドフィの熟成樽は1段のみで、上に積み重ねません。
これにより、クリーミーでリッチなワインとなります。
L'ERMITA レルミタ アルバロ パラシオス 2018 プリオラートの名を世界に轟かせたアルバロ パラシオスが造る希少ワイン。
修道士たちが守ってきた伝統に則り、断崖にある畑で耕作にはラバを用い、極限まで収量を落とした極上のブドウを自然発酵。
ガルナッチャ 78% / カリニャン 20% / その他 2% ワインアドヴォケイト 99 [2020/06] 生きているうちに、一度は飲んでみたいワイン。
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